Mijn Eerste Marathon

Opzij, opzij, opzij. Maak plaats, maak plaats, maak plaats. Wij hebben ongelofelijke haast.

Ja, het zal je maar gebeuren: je wekker vergeten te zetten, je wekker niet gehoord, of je gewoon doodeenvoudig (en doodstom) verslapen. Het gebeurt mij zelden, maar als het – zoals afgelopen dinsdagochtend – dan toch gebeurt, dan verloopt mijn ochtend ineens een heel stuk gehaaster en gestresster dan normaal.

En wanneer je dan zo’n haast hebt, is het natuurlijk heel verleidelijk om maar gewoon zonder ontbijt in de trein, de auto of op de fiets te stappen. Immers, alle minuutjes tellen.

Gelukkig heb ik een nieuwe ontbijtverslaving gevonden, die perfect past bij een ochtend met wat minder tijd. Je kan dit ontbijtje makkelijk de avond van te voren klaar maken en als het dan ochtend is; dan is het slechts een kwestie van één druk op de blenderknop, je goedje gieten in een afsluitbare beker of bidon en gaan met die banaan!

Overigens is dit ontbijtje niet alleen lekker als je in alle haast rennend je trein moet halen. Het is ook een prima kickstart om je normale ochtendrun een extra boost te geven. Want naast snel, is dit ontbijtje met zijn zoete banaan, fruitige kiwi en romige avocado ook erg lekker én gezond!

Recept ‘quick ’n smooth’ smoothy

Ingrediënten:
– 1 kiwi, geschild en in stukjes
– 1 banaan, in plakjes
– 1/2 avocado
– 1 el chiazaad
– 1 flinke handvol verse spinazie of veldsla
– 1 glas wortelsap
– evt. nog wat extra water
– evt. klein snufje kaneel

Bereiding:
– Doe de stukjes kiwi en plakjes banaan in de blender.
– Halveer de avocado en doe één helft bovenop het fruit in de blender.
– Sprenkel chiazaad over je mengsel en voeg een flinke hand spinazie/veldsla toe.
– Giet het wortelsap over je groente en fruit. Voeg eventueel nog een beetje extra water toe als dat nodig is.
– Wil je eens wat anders: probeer dan nog een snuifje kaneel.
– Zet de blender aan en laat draaien tot je een mooie egale en romige substantie hebt.
– Giet in glas, beker of bidon en genieten maar!

Drink smakelijk!