Mijn Eerste Marathon

Sinds kort heb ik een moestuintje. Ok, een miniatuur-moestuintje. En nee, dit tuintje heb ik niet buiten (nog niet), maar in mijn eigen vensterbank. Sinds een aantal weken ben ik namelijk gestart met het kweken van mijn eigen alfalfa. Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’ (bron). Deze benaming heeft het onder andere gekregen omdat het zo opvallend rijk is aan calcium. Maar natuurlijk ook omdat het zo ontzettend lekker is!

En makkelijk zelf te groeien dus.

Men neme:
– 1 zakje alfalfazaad (te koop bij tuinzaak of biowinkel)
– 1 schoteltje
– wat dikke watten
– water

Men doet:
– Leg de watten op het schoteltje. Maak de watten flink nat en knijp ze goed uit.
– Strooi 1 eetlepel alfalfazaad over de watten, zorg dat alles een beetje goed verdeeld is.
– Zet de alfalfa op een warm en zonnige plek (maar niet pal in de zon).
– Wacht een paar dagen (zonder water te geven).
– Zodra de eerste zaadjes ontkiemd zijn, iedere dag vochtig houden.
– Na een dikke week zul je je eerste ‘spruitjes’ kunnen afknippen en oogsten.

En denk je nu: Ehmmm, alfalfa? Wat moet ik daarmee? Nou, stop het lekker als rauwkost tussen je boterham. Of in een salade. Als garnering op je soep. In een wrap. In je smoothie. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Eet smakelijk!