HuiskamerRecept: OMG! It is Nutella Banana Cake!

Schreef ik in mijn vorige blog al hoe hardlopers als sticky caramel met chocola verbonden zijn. Sommigen onder ons gaan nog een stapje verder en kunnen niet zonder: Nutella!
Nu had ik tijdens de tweede editie van de HuiskamerRun een aantal van deze chocoladepasta-liefhebbers onder de lopers zitten. En omdat ik de beroerdste niet ben, wilde ik me best wel opofferen om eens te kijken of we met dit bruine goud (edit: één van de lopers liep onlangs na een aantal boterhammen met Nutella en PR op de marathon in 2:51:24!) ook wat lekkers voor tijdens de Runners High Tea op tafel konden zetten.

Zo kwam ik terecht op dit recept van een Nutella Banana Cake, wat er zeker niet verkeerd uit zag! Nu ben ik normaal niet zo bang om zomaar een nieuw experimentje op tafel te zetten, maar omdat ik dit keer natuurlijk wel zeker wilde weten dat ik de Nutella-fans onder ons met een grote chocopasta-smile naar buiten zou laten gaan, besloot ik het recept van tevoren al even te testen. Het resultaat? Een heerlijke cake, maar wel heul errug zoet!

20141026_112723 20141026_113049

Ik besloot er dus nog maar een experimentje tegenaan te gooien. Deze keer niet van een bestaand recept, maar uit eigen hoed. Dat is immers toch ook altijd leuker om te maken.
De basis voor deze cake haalde ik uit een bananaberrycake die ik eerder al eens thuis had verzonnen gemaakt en bij de Loopmaatjes-borrel afgelopen zomer in Utrecht al door een selecte groep lopers goed was gekeurd. Aan de slag dus in de keuken, want zo’n ongeopende pot Nutella redt het ook hier in huis met een Nutella-monster als vriend niet erg lang. Gelukkig mocht hij wel weer proefkonijn zijn en….kon mij bij deze bevestigen dat mijn eigen cake ver uitstak boven het eerdere recept van de site. Kijk, dat is goed om te horen! Mijn eigen Nutella BananaCake zou het dus worden. En die werd uiteindelijk door de lopers zo snel verorberd, dat een close-up foto er zowaar bij in is geschoten! Ach, ik beschouw het maar als een compliment. Nutellike it!

Recept Nutella Banana Cake (+/- 15 stukken)

Ingrediënten
– 3 rijpe bananen
– 3 eieren
– 55 gram hazelnoten
– 240 gram volkoren meel
– 2 tl bakpoeder
– 2 el kwark
– 1 el cacaopoeder
– 1 potje Nutella (200 gram)

Bereiding
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Leg de hazelnoten op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ongeveer 10 minuten in de oven.
– Doe de bananen, de eieren, kwark, meel, bakpoeder, de helft van de Nutella en de cacao in een kom of keukenmachine en mix deze samen tot er een smeuïge massa ontstaat.
– Giet de massa in een ingevet cakeblik of brownieblik en zet in de oven.
– Bak de cake gaar in ongeveer 40 minuten. Mocht de bovenkant na 30 minuten wat te donker worden, dek de cake de laatste tien minuten dan af met aluminiumfolie.
– Haal de cake uit de oven en laat iets afkoelen. Bestrijk de cake nu met de overgebleven Nutella en garneer met de geroosterde hazelnoten (al dan niet fijngehakt).
– Mocht je echt een feestje van je taart willen maken: strooi er dan nog wat geraspte kokos overheen of – als de taart echt afgekoeld is – poedersuiker.

Eet smakelijk en dat er maar veel lopers PR’s mee mogen lopen!

IMG_0279


3 reacties op ‘HuiskamerRecept: OMG! It is Nutella Banana Cake!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s